Μαγειρική
Το τέλειο κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες
Το τέλειο κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες
Θα χρειαστούμε:
για τις πατάτες
- 1 κιλό πατάτες baby, πλυμμένες
- ελαιόλαδο
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- θυμάρι ξερό
- ρίγανη ξερή
- 2 σκελίδες σκόρδο
για το κοτόπουλο
- 1 ολόκληρο κοτόπουλο
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 5-6 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
- ½ – 1 λεμόνι, κομμένο σε τέταρτα
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- ελαιόλαδο
Πάμε να τα ετοιμάσουμε:
1. Αφήνουμε το κοτόπουλο να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, για 1 – 1 ½ ώρα.
2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 210oC, στις αντιστάσεις.
3. Ετοιμάζουμε τις πατάτες. Τις κόβουμε στη μέση ή σε τέταρτα (αναλόγως το μέγεθός τους) και τις βάζουμε σε ταψί.
4. Τις περιχύνουμε με ελαιόλαδο και τις πασπαλίζουμε με αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, θυμάρι και ρίγανη. Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας, να πάνε παντού τα μυρωδικά. Προσθέτουμε το σκόρδο και αφήνουμε στην άκρη.
5. Ετοιμάζουμε το κοτόπουλο. Το στεγνώνουμε πολύ καλά γύρω-γύρω. Αλατίζουμε και πιπερώνουμε το εσωτερικό του και το γεμίζουμε με τα κλωναράκια θυμάρι, το λεμόνι και τα σκόρδα.
6. Δένουμε με σπάγγο μαγειρικής τα μπουτάκια σφιχτά το ένα με το άλλο.
7. Αλείφουμε με ελαιόλαδο γύρω-γύρω το κοτόπουλο και το πασπαλίζουμε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
8. Τοποθετούμε το κοτόπουλο πάνω από τις πατάτες, με το στήθος προς τα επάνω.
9. Ψήνουμε το κοτόπουλο σε προθερμασμένο φούρνο, στους 210οC για περίπου 1 ώρα και 30-50 λεπτά (μέχρι και 2 ώρες, αναλόγως το μέγεθός του), μέχρι να χρυσοψηθεί.
10. Βγάζουμε το κοτόπουλο απ’ το φούρνο. Εάν δεν έχουμε θερμόμετρο, για να ελέγξουμε ότι έχει ψηθεί σωστά, τρυπάμε με πιρούνι το σημείο ανάμεσα στο μπούτι και το στήθος, φροντίζοντας το ζουμί να μην είναι κόκκινο.Το καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο, για 10-15 λεπτά.
11. Σερβίρουμε το κοτόπουλο με τις ψημένες πατάτες, περιχύνοντας με λίγο ζουμί απ’ το ταψί. Λίγη μουστάρδα στο πλάι του πιάτου και είμαστε έτοιμοι!
Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ
Το τέλειο κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες
Αντικαθιστούν τις πόρτες εσόδου στο Πνευματικό κέντρο Καλαμάτας με συρόμενες
Χριστουγεννιάτικες μελωδίες και ύμνοι αύριο Τετάρτη στη Μεσσήνη
Όταν δύο σχολεία συνεργάζονται σε δύο θεματικές, το παιδαγωγικό όφελος είναι διπλό
Οι “Έλα μάνα μου” από την Καλαμάτα στο Ρουκ Ζουκ
Πέθανε ο «αστυνομικός» του Σασμού, Δημήτρης Ήμελλος στα 57 του χρόνια
-
Ειδησεις απο Καλαματα1 ημέρα πρινΕπιτυχημένο σεμινάριο αυτοάμυνας του Συμβουλευτικού Κέντρου Γυναικών Θυμάτων Βίας του Δήμου
-
Τηλεόραση1 ημέρα πρινΟι “Έλα μάνα μου” από την Καλαμάτα στο Ρουκ Ζουκ
-
Φωτογραφία2 ημέρες πρινΈκθεση φωτογραφίας «Ημερολόγιο ποδηλάτου» του Γιώργου Σταθόπουλου την Τετάρτη «στο κύμα»
-
Μουσική2 ημέρες πρινΧριστουγεννιάτικα κομμάτια και θρησκευτικούς ύμνους από τη Διεθνής Χορωδία Allegri
-
πρέπει να δεις1 ημέρα πρινΠέθανε ο «αστυνομικός» του Σασμού, Δημήτρης Ήμελλος στα 57 του χρόνια
-
Ειδησεις απο Καλαματα1 ημέρα πρινAgora Christmas Run την Κυριακή 22 Δεκεμβρίου 2024
-
Ειδήσεις απο Μεσσηνία2 ημέρες πρινΠλήθος κόσμου έζησε τη μαγεία των Χριστουγέννων στη Μεσσήνη με τη φωταγώγηση του Χριστουγεννιάτικου δέντρου
-
Ειδησεις απο Καλαματα2 ημέρες πρινΗ Μαγεία των Χριστουγέννων στον Πεζόδρομο Σφακτηρίας
