Banoffee

Είναι γλυκό, δεν χρειάζεται ψήσιμο… και το καλύτερο είναι πάρα πολύ γρήγορο! Το μόνο που χρειάζεσαι είναι λίγα μπισκότα, μπανάνες, ζαχαρούχο γάλα και σαντιγί!

ΥΛΙΚΑ

Για τη βάση

300 γρ. μπισκότα (όποια προτιμάτε)

100 γρ. βούτυρο

Για τη γέμιση

800 γρ. καραμέλα από ζαχαρούχο γάλα

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

1 πρέζα αλάτι

6 μπανάνες ώριμες

Κακάο

Μπισκότα της αρεσκείας σας

Για τη σαντιγί

Έτοιμη σαντιγί

Είτε

500 γρ. κρέμα γάλακτος παγωμένη

2 κ.σ. άχνη ζάχαρη

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση

Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε νερό και τα 2 ζαχαρούχα γάλατα όπως είναι κλειστά με την συσκευασία τους.

Όταν αρχίσει να βράζει το νερό, σιγοβράζουμε τα ζαχαρούχα για 3 ώρες. Όταν περάσουν οι 3 ώρες, τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά.

Παράλληλα, σε ένα μπλέντερ, χτυπάμε πολύ καλά τα μπισκότα για να γίνουν σκόνη και σε ένα τηγάνι το οποίο τοποθετούμε στη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει, προσθέτουμε και τα μπισκότα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ρίχνουμε το μείγμα σε μία φόρμα στρωμένη με λαδόκολλα και το απλώνουμε. Προσθέτουμε από πάνω μια στρώση μπανάνες ύστερα το ζαχαρούχο γάλα που έχει πλέον κρυώσει, και από πάνω άλλη μια στρώση μπανάνες.

Τέλος προσθέτουμε την σαντιγί και από πάνω της πασπαλίζουμε κακάο και μπισκότα.

Εάν τώρα θέλουμε να φτιάξουμε μόνοι μας την σαντιγί, στον κάδο του μίξερ, τον οποίο έχουμε βάλει να παγώσει στην κατάψυξη, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, την άχνη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε μέχρι να πήξει η κρέμα και να γίνει η σαντιγί σας πηχτή.

ΠΗΓΗ