Όλα ξεκίνησαν το 2014, όπου 2 άνθρωποι με μεράκι και αγάπη για την εστίαση θέλησαν να προσφέρουν στην Καλαμάτα ένα μαγαζί που θα αρμόζει στην εικόνα της παραλίας.
Έτσι δημιουργήθηκε ο ”Ιππόκαμπος” όπως τον γνωρίζουμε σήμερα, μέσα από τον οποίο προάγεται η ελληνική φιλοξενία από την πρώτη εικόνα του service, έως την κουζίνα και τις γεύσεις που παρουσιάζονται. Αυτός ήταν και ο στόχος του Πέτρου και του Χάρη από την πρώτη στιγμή που αποφάσισαν να προσφέρουν τις υπηρεσίες τους στη πόλη της Καλαμάτας, το να αναπτύσσονται όμορφα αισθήματα στον πελάτη τόσο από τη συμπεριφορά του συνόλου της ομάδας, όσο και από τις γεύσεις που θα ταξιδέψουν τον ουρανίσκο του!!!! Και κάπως έτσι μπορούμε να απολαύσουμε από το πρωί, τον καφέ μας στις όμορφες και άνετες θέσεις προσφέρονται στην παραλία, να συνεχίσουμε με το ντόπιου ούζο ή τσίπουρο συνοδευόμενο από νόστιμους παραδοσιακούς μεζέδες και να καταλήξουμε το βράδυ να γευτούμε τοπικές συνταγές από τα χέρια του έμπειρου Μανιάτη που έχει τα ηνία της κουζίνας.
Κύριο μέλημα των υπευθύνων του καταστήματος είναι ο συνδυασμός των τοπικών προϊόντων της Μεσσηνίας, με την άψογη ποιότητα των υπηρεσιών που προσφέρουν στον πελάτη και όλα αυτά μέσα σε ένα περιβάλλον μοναδικό όπως η παραλία της Καλαμάτας. Η επιλογή του μενού, του προσωπικού και του συνόλου των συνεργατών έχει γίνει με γνώμονα τον επαγγελματισμό και την αγάπη για την εστίαση. Αυτό που μπορεί κανείς να παρατηρήσει με την επίσκεψή του στον ”Ιππόκαμπο” είναι η σαφής ανάδειξη της τοπικής κουλτούρας, από τις γεύσεις έως και το σουπλά που απεικονίζει όμορφες παλιές στιγμές της πόλης μας, παρουσιάζοντας ωστόσο ιδιαίτερο σεβασμό στις επιλογές και τις προτιμήσεις του επισκέπτη.
Πρόκειται για ένα μαγαζί όπου ο Χάρης και ο Πέτρος αγάπησαν από την πρώτη στιγμή και μαζί με τις οικογένειές τους προσπαθούν να κάνουν το καλύτερο δυνατό και φαίνεται να το καταφέρνουν, μιας και έχουν επιτύχει ο ”Ιππόκαμπος” να είναι από τα ελάχιστα καταστήματα που επιλέγουν οι Καλαματιανοί και το Χειμώνα. Το να δημιουργήσεις ένα ”στέκι” δεν είναι εύκολη υπόθεση, όμως για τον Πέτρο Λυμπερόπουλο και το Χάρη Βαρχαρίδη που μετρούν αρκετά χρόνια στο χώρο του επισιτισμού είναι ακόμη μια επιτυχία.
Σύμφωνα με όσα ανέφεραν στο Kalamata Times τους επόμενους μήνες θα πρέπει να περιμένουμε αλλαγές στο χώρο του καταστήματος που θα δημιουργήσουν μια ακόμη πιο δελεαστική επιλογή για τις ημέρες και νύχτες του Χειμώνα……. Προς το παρόν, μια νέα ιδέα του καταστήματος είναι να εισάγει στον κατάλογό του 1-2 πιάτα ημέρας, ώστε να παρουσιάζεται ακόμη πιο έντονα η τοπική κουζίνα, με γεύσεις από παλιά να φθάνουν στο τραπέζι μας και να μας ταξιδεύουν σε κάθε μπουκιά!! Αναμένουμε να δούμε τα όσα μας επιφυλάσσει η ομάδα του ”Ιππόκαμπου” ενώ απολαμβάνουμε την άψογη εξυπηρέτηση και τις καλύτερες τιμές καθημερινά στην παραλία της Καλαμάτας!!!