Η ελιά αποτελεί μια από τις σημαντικότερες καλλιέργειες για τη χώρα μας, με ιστορία χιλιάδων ετών. Σήμερα, η Ελλάδα κατατάσσεται μεταξύ των κορυφαίων ελαιοπαραγωγών κρατών στον κόσμο, με το 82% της παραγωγής να θεωρείται «εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο».